Лечение артритов

если организм враждебно реагирует на некоторые пищевые продукты из-за неправильного функционирования иммунной системы, возникает пищевая аллергия. Аллергию могут вызывать белки, крахмал, другие пищевые компоненты или красители, консерванты и т. п. Для обозначения пищевой аллергии нередко используются и другие термины, такие как гиперчувствительность к пище, пищевая анафилаксия, пищевая идиосинкразия, непереносимость, фармакологическая реакция для пищу, метаболическая реакция на пищу.

За последние 15 лет количество людей, страдающих пищевой аллергией, резко возросло. Среди теорий, объясняющих рост заболеваемости, – возросшая нагрузка на иммунную систему (загрязненность воздуха, воды и пищи); раннее отлучение от груди и, явствует, ранее введение в детский рацион твердой пищи; употребление генетически модифицированных растений; однообразная пища. Все эти факторы, да и не только они, могут быть ответственны за рост заболеваемости и возвышение тяжести проявлений пищевой аллергии.

Пищевая аллергия – особая проблема для больных артритом. Вспомните, мы уже затрагивали эту тему в главе, посвященной ревматоидному артриту.

В таблице 6 перечислены заболевания различных систем и органов, которые часто возникают вследствие пищевой аллергии.

Таблица 6

Проявления пищевой аллергии